GASTRONOMIA
LA ENSALADA DE PALTA
Fue en el año de 1997, cuando por primera vez en la historia de luricochana se realizo la preparación de exposición de la “”ensalada de palta mas grande del mundo”, con el propósito de postularlo e inscribirlo el libro de los Records Guines. El objetivo fue para llamar la atención y hacer degustar el sabor y calidad de la palta que se produce en Luricocha.
En principio se elaboro una fuente de aproximadamente 12 metros de largo con dos de ancho. Se empleo más de una tonelada y madia de palta y fueron aproximadamente 5 mis visitantes que degustaron el potaje. En la preparación tuvieron que participar más de media docena de cocineros y una veintena de ayudantes. Todos ellos comandos por la señora Elsa Cárdenas Gil, quien es una de las mujeres muy respetadas en el arte culinario en Luricocha.
Desde aquella época, año tras año Luricocha prepara la ensalada de palta, evento que concita de propios y extraños.
la ensalada de palta mas grande del mundo CONSULTAS
luricocha@hotmail.com
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